Tous les articles par David Zicola

Je suis le président de l'association la Jarre Écocitoyenne et également de DZprod Jardin. Si vous avez comme moi, l'amour de la PatchaMama : Rejoignez-nous, ensemble (comme le colibri) nous feront déborder la JARRE, en une corne d'abondance !!!

La Compote de la JARRE : Nouveauté 2022 !

Cet article est une façon de remercier Marie-josé FAUQUE pour les dons de fruits. En effet, sur le marché dominical, « MariJo » est la maraîchère de Rochefort du Gard la plus encrée dans le village. L’idée de donner lui est venue naturellement par constat : Nos habitudes de consommateurs tendent inéluctablement vers le choix des fruits les plus beaux (standardisés). Or, ceux qui possède un jardin potager ou un petit verger savent bien qu’il est rare de trouver ces standards !!!

Sur les étals, sont donc laissés les fruits à peine abimés et les gueules cassés (fruits de conservation tout à fait optimale mais de forme un peu biscornus)…

Quelques fois, MariJo nous laisse une caisse de ses fruits « gueules cassés »… à nous d’inventer une deuxième vie pour ces fruits. Nous en avons déjà valorisés en compotes ou confiture… mais ce serait aussi l’occasion d’inventer et d’improviser des ateliers de cuisine et transformation… diversifiés : Apprendre à faire une tarte aux pomme, apprendre à les déshydrater, faire des ateliers spécialement dédicacés pour ensuite faire don de notre production à une autre association alimentaire (comme «  »ensemble pour l’espoir » de Rochefort du Gard)…. Vous pouvez proposer vos idées (association@lajarre.fr)

Pour l’instant nous avons produit une dizaines de pots… et voilà donc notre nouveauté :

Compote de Pomme, poire ou pomme-poire, un délice (Répondant en plus à la demande pour ceux qui aime le « moins de sucre » !)

La seule difficulté sera la réactivité : Effectivement il faut faire vite pour traiter de telles denrées !

Le germoir bocal en prêt !

Nous avons choisi d’acheter 2 germoirs bocal suite au don de graines germées faite par botanic® Villeneuve les Avignon !

Le but faire connaître aux adhérents qui n’ont pas encore franchi le pas, les bienfaits des graines germées !

Le coût d’un germoir simple comme celui-ci est inférieur à 10€… l’achat de graines au long court restera.

L’idée étant, comme botanic® nous a fait don de quelques sachets de graines, est d’en faire profiter la cinquantaine d’adhérents à ce jour : N’hésitez pas à en faire la demande auprès de @david (zérosix-52-33-89-70 ou par mèl association@lajarre.fr.

Autres idées :

  • Tester les différentes sortes de graines germées,
  • Apprendre à les utiliser dans la cuisine de tous les jours,
  • Proposer un atelier « découverte des graines germées »
  • Proposer un atelier bricolage pour confectionner son germoir maison. (lien 1 ; lien 2) et noter quelques bons conseils comme : garder l’eau de rinçage des graines pour arroser les plantes (l’eau est chargée de pleins de bonnes choses, cf explication dans la vidéo du lien2, 8m45sec)
  • pour aller plus lin on pourra aussi détiver sur les graines et noix fermentées !!! (lien vers la vidéo Regenere : Graines & noix fermentées, et Réussissez à coup sûr tous les patés fermentés (graines et fruits oléagineux) cf 12min40 (utilisation de l’eau issu de la lacto).
Germoir de marque GERLINE : http://www.germline.fr/produits/germoir-bocal/ acheté à botanic® Villeneuve-lez-Avignon.

Avec une cuillère à soupe en 3 à 5 jours d’attente on a généralement de quoi agrémenter une dizaine de salades composées : c’est finalement économique en plus d’être bon pour la santé !!!

Bonnes fêtes de fin d’année 2021

David et Orus, de la part de toute l’équipe du bureau de l’association la JARRE Écocitoyenne vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année !

Bonnes fêtes de fin d'année 2021 - Association La JARRE
Bonnes fêtes de fin d’année 2021 – Association La JARRE

Comme nous avons choisi de modifier les dates de début et fin d’année associative, (nous nous calons sur l’année calendaire et non plus septembre), nous nous retrouveront d’ici une paire de semaine pour notre assemblée générale.

En attendant prenez soin de vous et de votre famille.

Cordialement : Armelle et Sandryne et David.

Adieu Patrice !

Patrice Hodimont nous a quitté peu avant les fêtes de fin d’année. Toutes nos pensées vont à Claude CLAMER sa compagne.

Patrice a connu l’association à ses balbutiements : Il a toujours était présent pour son développement, tant en nous conseillant (côté bureau) que en participant aux activités : mise en place du jardin communautaire, jardin urbain, cueillette des mûres et des olives.

Adieu-patrice_hodimont_association_la_jarre_ecocitoyenne-22-12-2021
Adieu-patrice_hodimont_association_la_jarre_ecocitoyenne-22-12-2021

Il aimait bricoler : Il a construit son poulailler pour choyer un coq qui est venu chercher un peu d’hospitalité chez Patrice et Claude… Ce dernier est devenu coq en pâte !

Il est difficile de résumer les centres d’intérêts de Patrice tant ils étaient nombreux. Il s’intéressait à tout et notamment à la préservation de la nature. La question de la gestion de l’eau sur notre commune lui tenait particulièrement à cœur.

Toute l’équipe de l’association te salue.

OLIVADES CHEZ LES PARTICULIERS SUR LA COMMUNE DE ROCHEFORT DU GARD du 09 au 18 Novembre !

S’il y en a qui veulent cueillir leurs olives ce week-end en famille (les 06 et 07 novembre) et les amener à l’asso (2 allée du Pébrier), on fera pot commun et vous aurez votre huile étiquetée et embouteillée pour 6€/litre.

Amener vos olives à partir de 15 heure le dimanche 07 ou le lundi 08… au n° 2 allée du Pébrier chez David et Sandryne.

Sandryne procèdera à la pesée et vous aurez votre huile une 10aine de jour après.

Tél Sandryne (07.83.19.05.72) avant de venir !

Sinon, vous pouvez aussi faire don de vos olives et les proposer à la cueillette dès le mardi 09… jusqu’au 17 novembre.

SMS David (06.52.33.89.70) pour PRENDRE RENDEZ-VOUS !

NB : Les cueilleurs de l’association sont conviés aux OLIVADES du 10 au 17 novembre afin de répondre à la demande des particuliers qui ne peuvent pas procéder à la cueillette ! SACHEZ que les cueilleurs de l’asso seront récompensés par un peu d’huile : SYMPA Non ?

Si vous avez des questions tél David !

Livre : Légumes lacto-fermentés Méthodes et recette pour les préparer et les cuisiner (Marie Claude Frédéric) – En prêt

Ce livre est intéressant pour savoir quoi faire avec ses Lacto ! En effet : Savoir les faire est une chose (et il existe les ateliers de l’association La JARRE Écocitoyenne de Rochefort du Gard pour apprendre à les faire)… mais savoir les utiliser dans l’alimentation de tous les jours en est une autre !!!

Vous pouvez avoir un aperçu de cet ouvrage sur le site de la FNAC :

https://livre.fnac.com/a15956980/Guillaume-Stutin-Legumes-lacto-fermentes

Guillaume Stutin (Auteur) Marie-Claire Frédéric (Auteur) Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner Tome 2 Paru le 9 septembre 2021 Guide (broché)

Ce livre (date de parution 09/09/2021) permet donc d’apprendre à inclure les légumes Lacto-fermentés dans une cuisine traditionnelle… et moins traditionnelle !!!

Écrit par la papesse de la lacto-fermentation, Marie-Claude Frédéric nous a déjà dédicacer plusieurs livres… nous l’adorons !

En prêt au sein de l’association la JARRE : Adhérents, vous pouvez en faire la demande auprès de DavidZ !

Petits carnets Jardins – collection Larousse (60 pages) en prêt !

David vient de découvrir ces petits livrets d’une 60aines de pages qui vulgarisent pas mal les centres d’intérêts de l’association la J.A.R.R.E.

Livrets---petit-carnet-jardin---larousse---prêt-associatif---la-jarre-ecocitoyenne
Livrets « petit carnet jardin » Ed : Larousse. En prêt associatif au sein de l’association La J.A.R.R.E Écocitoyenne !

Nous les proposons en prêt aux adhérents curieux de l’association.

Pour en faire la demande, remplir le formulaire ou en faire la demande à Davidz !

Bonne lecture à tous !

Nota Bene : Un de ces carnets est super intéressant et peu donner des idées sur les grandes lignes à suivre pour TRANSFORMER UNE PELOUSE en un POTAGER ! De plus David sera être de bon conseil et l’association pourrait aider à la mise en place (recherche de matériaux de récup (bois, matières organiques, etc…), fournitures de vos premières graines, mise en place d’ateliers spécifiques selon vos besoins… Faites nous parvenir vos envies et votre projet… nous le mettrons à l’ordre du jour lors de nos réunions (chaque premier jeudi du mois).

Le marché de Noël aura lieu le 28 novembre 2021 – Stand de l’association La JARRE – Aide Bienvenue

Avis à tous les adhérents : Nous vous sollicitons pour tenir le stand de l’association le dimanche 28 novembre 2021 à la Salle Jean Galia.

Quelques semaines auparavant vous pouvez aussi aider David & Sandryne pour la préparation de cette rencontre annuelle avec les Rochefortais !

Réservez également votre panier gourmand (nous proposerons d’abord aux adhérents puis aux clients du marché de noël, un panier en métal tissé à l’ancienne… de quoi mettre en valeur magnifiquement quelques unes de nos préparations culinaires issues des ateliers de transformation.

Vin d’orange, vin chaud, confitures, sirop de Mûre et l’huile produite avec les oliviers du village « La Rochefortaise » seront à l’honneur :

Confitures maisons produites lors de nos ateliers – Association la JARRE Écocitoyenne.
Tablier de cuisine de l’association La JARRE Écocitoyenne
Huile la Rochefortaise produite par l'association La JARRE Écocitoyenne
Huile la Rochefortaise produite par l’association La JARRE Écocitoyenne Cuvée 2021 !
Coffret cadeau avec de la récup - Association la JARRE Écocitoyenne
Coffret cadeau avec de la récup – Association la JARRE Écocitoyenne
Sirop de Mûre de l'association la JARRE de Rochefort du Gard
Sirop de Mûre de l’association la JARRE de Rochefort du Gard

Le vin d’orange est prêt !

Après une quarantaine de jours de macération, une filtration et maintenant une mise en bouteille, le vin d’orange amère est prêt à être proposé aux adhérents !

Merci à Marie Lhermierdesplantes de nous avoir permis de faire un atelier de transformation, en nous offrant ses oranges en Avril dernier.

La recette est un mix en ces 3 liens : Lien1, lien2, lien3.

En tout cas, de la vanille de Tahiti rapportée par Nathalie et quelques bâtons de cannelle auront suffit à sublimer la recette !

vin-orange-amere_atelier-transformation-asso-la-jarre
vin d’orange-amère : Atelier transformation alimentaire de l’asso la jarre écocitoyenne de Rochefort du Gard

L’an prochain, une visite de la distillerie des bois des Dames à Violes (dans l’enclave des Papes) nous permettrait de concocter cette recette avec de l’alcool de fruit produite à 40 Km d’ici, donc hyperlocale !!! Qui veut venir ?

L’an prochain en Février, si nous avons la chance d’avoir de nouveau des oranges amères de la part de Monsieur et Madame Westrelin, nous pourrions proposer de nouveau cet atelier : Qui veut participer ?

NotaBene : L’an prochain après une première filtration ont pourrait faire décanter dans un de nos huilier le vin d’orange et ainsi obtenir un breuvage des plus translucide ! L’apéritif serait alors distribué aux participants que 3 à 4 mois après l’atelier, après l’attente de la macération, la primo filtration et la décantation finale !

vin-orange-delicieux-aperitif-asso-la-jarre-rochefort-du-Gard.jpg
Notre vin d’orange : Un délicieux aperitif (Asso la jarre Écocitoyenne).

Contactez David pour vous inscrire à ces ateliers !

Inscrivez-vous à cet atelier (atelier possible en janvier, février ou mars fonction de la réception des oranges de nos arbres à l’hyperlocal) Mèl : association@lajarre.fr ou SMS David Z au 06.52.33.89.70