Initiation à la lactofermentation (Association La JARRE écocitoyenne)

Avant l’invention du réfrigérateur et du congélateur, nos anciens conservaient les aliments grâce au sel. Nous ne faisons systématiquement le lien aujourd’hui entre “Fromage, saucisson et choucroute” mais tous sont des lactofermentations !

Voilà en vidéo une technique de conservation “vielle comme le monde” et aux multiples avantages… bien loin des produits ultra-transformés de nos supermarchés !

Merci à Pierrick de l’association “le mouton qui dit non” pour le shooting, la prod, le montage de cette vidéo mettant en avant David de l’association la JARRE Écocitoyenne.

Cet atelier avec les recettes de CITRON lactofermenté à la Marocaine ou encore de Coleslaw peuvent être proposés tout au long de l’année. Il suffit de s’incrire : association@lajarre.fr

L'écocitoyenneté du jardin à l'assiette