Le but étant de pouvoir réagencer le stock de confiture chez David et Sandryne… et gagner de la place !!! Les prunes sont de gros calibre et délicieuses.
Les premiers arrivés seront les premiers servis !!!
Merci à Joëlle et Mélanie pour l’aide apportée !
Les bénévoles pour ce genre d’aide sont informés sur le groupe WhatsApp de l’association La JARRE créé par Daniel et Véronique !
Élodie et Joëlle pourront vous vanter les mérites de cette confiture (la fierté de David, notre confiturier) car elles sont reparties avec un pot !
Prochain Atelier : Étiquetage des pots de confiture !
Nota béné : Il reste encore quelques pots de dès de gingembre à un prix préférentiel, pour cet achat groupé qui servira à agrémenter quelques réalisations de confitures faites au chaudron !
C’est le grand brainstorming afin de trouver le bon format pour l’arrière des étiquettes de nos pots de confiture !!!
Après s’être renseigné sur les mentions légales, nous voilà en train de tester de multiples options : Quel format d’étiquette ? Imprimante ou étiquette autocollante ? Quelle colle utiliser ? Calcul de Coût pour du matériel éventuel… ou solution home-made ?
Voilà les premières ébauches pendant que pots d’agrumes s’accumulent en attente d’étiquetage…
L’idée d’indiquer que les pots vides peuvent être ré-employés nous semble préférable à la lourdeur d’imposer une consigne.
De là nous avons travailler notre logo qui figurera sur le dos du pot :
Ce logo sera donc présent à côté du QR code qui renverra sur la page Web (sur le site web de l’asso). Les clients qui scanneront le QR code pourrons se renseigner sur les lieux de collectes et sur nos consignes de Tri !
Ci-dessous : L’affiche A5 qui figurera sur le marché dominical afin d’inviter les Rochefortais à nous ramener les pots vides !
Cela fait depuis 2018 que l’association vend du blé de la Sainte-Barbe afin de valoriser la tradition provençale… et faire rentrer quelques euros dans les caisses de l’association.
Cette année, un grand merci à la boulangerie le Fournil d’Antoine de notre Village de Rochefort-du-Gard ainsi qu’à La Petite Boutique de Scarlet, qui nous honorent d’une place de choix : Vous ne pouvez pas manquer notre blé lors du passage en caisse !
Encore un grand merci à U Express (Monsieur Simon Delattre), ainsi que la cave coopérative du CASTELAS, Emma Coiffure et à Nicolas du U-tile de Pujaut !
Si vous avez des questions sur « comment faire pour bien faire pousser votre blé », vous pouvez consulter les visuels ci-dessous et même nous appeler au 06.52.33.89.70
Noter que traditionnellement le blé doit être mise en germination le 04 décembre, pour la Sainte Barbe »… Nous conseillons cependant d’attendre le 10 décembre pour avoir un beau blé sur la table des fêtes, plutôt qu’une gerbe toute défraichie ! En effet, dans le passé les intérieures des maisons étaient bien moins chauffées, le blé germé avait fier allure… De nos jours avec nos maisons thermostatées à 20°c, si vous respectez la mise en germination le 04/12… votre « bouquet de blé germé » ne sera alors pas de « première fraîcheur » sur la table des fêtes (le brin de blé risque de présenter des signe de fatigue par une décoloration jaune pâle et un port moins érigé !!!) au 24/12….
ATTENDEZ le 10 décembre pour le faire germé !
ça y est, elle est prête !
La confiture de Noël est le fruit d’un travail de réflexion de plusieurs mois… depuis la mise en pot de confiture toute au long de l’année !
L’an dernier nous avions mis des supers fruits (canneberge, baie de goji et mûres blanches)… cette année afin de faire un rappel « des 13 desserts » nous avons opté pour des fruits secs (Raisin, abricot, prune) mais aussi pas mal de GINGEMBRE confit couper en cubes d’un demi-centimètre (acheté à l’espace biologique de botanic® Saint Anthelme !).
Nous avons ajouter de jus de raisin et de pomme que David a fait depuis les fruits de ses treilles (DZprod Jardin).
Les abricots viennent du Domaine de Montravel à Domazan !(voir l’article à ce sujet)
La proportion de fruits secs et oléagineux (dont de la noix de pécan) représente un dixième du poids en mélange !
Merci à Joëlle VUILLERMOZ de son aide ses derniers jours !
L’an dernier nous avions trouvé un nom vendeur pour notre confiture Mi-figue / Mi-raisin. cette année pas beaucoup de figue sur le figuier de David mais assez pour que avec sa treille donnant entre autre du raisin muscat puisse produire une confiture qui mariera parfaitement le foie-gras des fêtes de fin d’année !
Cette année août 2024 est née la confiture de Raisinet de Figue.
Les figues proviennent toutes de l’Allée du Pébrier, de chez Stéphane Comoy au n°1 (figues blanches) ou de chez DavidZ (Dzprod Jardin) figues grises ou du Jardin Urbain du Pébrier (au fond de l’impasse jardin ouvert à tous). Le raisin provient aussi du jardin de DZprod.
L’idée de proposer une confiture de Noël nous a été proposée par Sandryne, fort de son expérience en tant que responsable de boutique pour « Le comptoir de Mathilde ».
David, s’est chargé de la réalisation… Il a fallu 3 année pour améliorer la recette qui rappelle les 13 desserts !
De nombreux retours positifs prouve le succès de cette préparation. Nous avons la joie de la savoir appréciée hors frontières de Rochefort du Gard. Nous avons appris qu’elle voyage souvent dans toute la France (et même à l’export !) car elle est un petit cadeau gourmand hyperlocal qui ne peut décevoir !
Son succès s’est construit lors des ventes faites lors du marché de Noël (salle Jean Galia) et du mini-marché de Noël (place de la république).
Avis à tous les adhérents : Nous vous sollicitons pour tenir le stand de l’association le dimanche 28 novembre 2021 à la Salle Jean Galia.
Quelques semaines auparavant vous pouvez aussi aider David & Sandryne pour la préparation de cette rencontre annuelle avec les Rochefortais !
Réservez également votre panier gourmand (nous proposerons d’abord aux adhérents puis aux clients du marché de noël, un panier en métal tissé à l’ancienne… de quoi mettre en valeur magnifiquement quelques unes de nos préparations culinaires issues des ateliers de transformation.
Vin d’orange, vin chaud, confitures, sirop de Mûre et l’huile produite avec les oliviers du village « La Rochefortaise » seront à l’honneur :
Nous venons de nous munir d’un terminal de paiement par Carte bleu !
Les cotisations pour l’année 2022 qui pourront se faire dès le 04 septembre (Forum des associations) pourront être réglés par CB… Cependant notre préférence comptable reste le règlement par chèque pour les cotisations (pour les nouveaux adhérents) : Cela permet de prendre en compte et produire un reçu de cotisation pour ceux qui le veulent… ainsi que de pouvoir en amont créer une fiche adhérents avec nom et prénom et adresse postale (avec l’orthographe exacte, celle sur le chèque).
Le TPE sera bien pratique pour faire des ventes lors du marché de Noël et du marché dominical, place de la république !
Une commission de 1,75% est appliquée sur chaque transactions et notre TPE communique via le BlueTooth du Smartphone et une application dédiée.
C’est Elsa, du TRUCK en SUCRE, qui nous a fait découvrir ce moyen de paiement alors que nous « rations des ventes » devant des personnes n’ayant plus d’espèces ! Avoir un TPE de ce genre sur le marché dominical devient… je ne sais pas si on peut le dire… « monnaie courante !!! »
Fier de notre production de cette nouvelle année 2021, nous tenons notre recette de Mme Westrelin (Vous trouverez la recette sur le blog de DZprod Jardin : Marmelade d’orange amère de mon grand-père, une recette originel tenue d’un British !)
La vente de notre confiture se fera via le site web (lien ici en pré-commande) mais aussi au marché de Rochefort du Gard (un Dimanche sur deux)
Les fruits proviennent d’un arbre qui n’a jamais été traité, ni amendé mais d’une beauté incroyable (vous trouverez l’histoire de cet agrume bigaradier également sur le blog DZprod Jardin)
DÉCOUVREZ notre marmelade mais aussi d’autres confitures d’agrumes (AntiGaspil botanic®, la Mandarine de Valou, Clémentine Pomelos à la Vanille, etc…) .
