Archives de catégorie : Autour de l’Olive Rochefortaise

Catégorie concernant les olives, les oliviers, la récolte, l’huile d’olive de notre village « La Rochefortaise »… et garder en mémoire les « olivades » et le bon-temps passé à la récolte de l’olive !

Une huile, sans aucun traitement (mieux que Bio), Française, provenant de son département et encore mieux de sa commune… cela n’existe et n’est proposé que par l’association la JARRE Écocitoyenne.

L’association lutte pour l’optimisation des ressources qui nous entoure : un mode de consommation pourtant évident mais à contre courant du mode de consommation actuel. Valoriser notre patrimoine, notre identité méditerranéenne et nos produits du terroir : l’évidence de demain… Nous sommes juste peut-être en avance…

Compte rendu de la première session des olivades 2020 à rochefort du gard

Merci à Monsieur le Maire Rémy Bachevalier de nous avoir transmis une attestation nous permettant la récolte des olives sur le domaine public.

Merci à DomyRun Crouzier, Thierry TREDEZ, Elsa ABIZANDA , Sandryne ZICOLA et David ZICOLA pour nous avoir permis d’amener au moulin, le 16/10/2020, 100Kg d’olives communales et 32kg d’olives des oliviers de DavidZ.

Nous avons obtenu 17,78litre d’huile, soit une rendement de 7.42Kg/l.

Sandryne ZICOLA a récolté 32 kg sur la propriété de DavidZ (3 arbres)
Dominique a ramassé 25 kg sur les arbres autour de la salle Jean Galia, les écoles maternelles et salle de la Rouvette
Thierry TREDEZ a ramassé 25kg sur les arbres : salle Galia, devant chez Emma coiffure, salle de la Rouvette, ainsi qu’au cimetière, montée des Oliviers et sur l’arbre à l’intérieur de la mairie principale !

ELSA a ramassé 4kg d’olive au cimetière et montée des oliviers avant l’impératif d’aller chercher sa petite à l’école : Merci a elle !

David a ramassé 46 kg d’olive sur l’ensemble du parcours !

Le rendement du jour affiché ce jour là au moulin était de 8.7Kg/l… Mais la qualité de nos olive a permis de produire un rendement de 7.42Kg/l ! Nous sommes donc fier d’avoir donné au moulin des olives communales Rochefortaises gorgée d’huile pour ce début de saison !!! C’est en fait 2,6 litre d’huile de mieux par rapport au palox commun !

L’importance de pouvoir faire presser notre huile pour un apport de 100kg est donc justifié (plutôt que de mettre nos olives dans le pot commun du moulin (500kg)) :

  • Le rendement est meilleur : 7.42Kg/l, à la place de 8.7kg/l
  • l’huile est 100% Rochefortaise !
  • nos olives sont assurément saines car nous prenons soin de ne pas y mettre les olives tombées au sol… ce qui influe sur le rendement, la qualité et le goût de l’huile,
  • L’oxydation est limitée car nous respectons le délais maximum de 2 jours entre la cueillette et la dépose des olives au moulin (ainsi on obtient une bien meilleure huile… et un piquet vert incomparable)
  • nous avons l’assurance en tant qu’association que le moulin de ROMANOU à Théziers, nous presse notre huile dans les meilleurs délais !!!
  • Nous prendrons soin de laisser décanter l’huile dans un huilier en inox plutôt que dans des bidons en plastique !

Annulé (Covid19) : Cours de taille de l’olivier le samedi 04/04/2020 au Moulin de Romanou (Thézier) de 10h à 12h !

Annabelle et Pascal, les propriétaires récoltants du Moulin de Romanou de Thézier, nous proposent un atelier sur la taille de l’olivier !

Départ 9h20, depuis chez DavidZ (2 allée du Pébrier).

Nous irons ensuite en co-voiturage au moulin de Romanou.

Les ateliers se feront dans les champs d’olivier par les professionnels.

Les places étant limitées, vous devez vous faire connaître auprès de DavidZ par sms ou par téléphone en appelant l’association la JARRE Écocitoyenne.

Don d’huile et de conscience en terre-cuite (compte rendu) Noël 2019

Il en a fallu du temps (3 mois !) à DavidZ pour distribuer le petit cadeau de Noël à l’ensemble des adhérents. Mise à part Charline Palmier, Adeline Artuso et David Gianonatti, tous ont pu gouter à notre millésime d’huile « La Rochefortaise » offert dans une petite JARRE en terre-cuite que l’on nomme « Conscience » (achetée au Moulin de Romanou).

Bref, nous avons ventilé :

  • 22 consciences
  • 14,25 l d’huile (huile pour remplir les conscience et autres don d’huile afin de remercier ceux qui ont œuvré à la cueillette et à l’élaboration de l’huile. Des dons ont été faits également (Panier gourmand pour le loto de la ligue contre le cancer, M Garcia (Super U) et Sandra pour le don de ses fruits l’été dernier)

Valeur globale : 417€

Cout réel supporté par l’association : Environ 278€ si on considère l’amortissement de l’investissement du à la récolte et la trituration de la production de cette part d’huile offerte par l’association.

Ce volume d’huile offerte (14,25l) jusqu’à la date du 05/03/2020 (extrait du volume promis à la vente 46l total) représente plus de 30% du total d’huile produite millésimée 2019.


Les articles suivants ont aidé à ce compte rendu :


Note de David : J’ai la fierté de m’être investi, à la fois dans la mise en place des olivades, la demande faite en mairie pour la récolte des oliviers communaux, le repérage des arbres et la création d’une cartographie géolocalisée, l’annonce des « olivades » aux particuliers comme aux adhérents (site web, facebook, mailing et demande par téléphone), la gestion des cessions des récoltes, le temps passé au moulin pour l’apport et le retrait de l’huile, la décantation dans 2 huiliers, le soutirage en bouteille, la vente lors du marché de Noël, la création des étiquettes et packaging, le stockage de l’ensemble du matériel de récolte, le stockage de l’huile dans 2 huiliers en inox de 15l et le temps passé à vous en rendre compte via ce site Web.

La saison 2020 des olivades sera facilitée par l’expérience acquise ces 3 dernières années…

L’an prochain, j’aimerais constituer une équipe qui pourrait gérer l’ensemble des tâches necessaires au bon déroulement des olivades : Le but serait de produire une huile que chacun pourrait s’offrir en limitant la marge pour l’association. Cela est possible puique à la date d’aujourd’hui tout a été amortis par la vente de l’huile produite dans le passé !!!

Cette année, j’avais répertorié :

  • 24 personnes (adhérentes ou non) intéressées pour participer activement aux olivades (main d’oeuvre pour la cueillette)
  • 17 personnes possédant des oliviers à contacter (organisation & mise en place des cessions de cueillette)
  • 25 personnes intéressées par notre huile (vente)

Cela pour rendre compte que le temps passé à la récolte des olives et minime par rapport à la chronophagie de l’ensemble des étapes pour l’obtention de l’huile.

Si vous voulez proposer votre aide pour la mise en place des olivades 2020, exprimez vous ci-dessous.

Merci d’avance.

L’asso offre une dégustation de prestige à ses adhérents : Un peu d’huile « La Rochefortaise » pour les fêtes !

Bonjour à tous,

Devant le succès des OLIVADES 2019 et la fierté d’avoir procéder à la récolte, le pressage, la mise en bouteille et la vente d’une partie de l’ huile de notre village, l’association voudrait faire goûter à tous les adhérents ce millésime en offrant à chacun une petite fiole comme cadeau de fin d’année.


David se charge de vous faire parvenir un peu de notre huile…

Contacter David préférentiellement au 06.52.33.89.SoixanteDix

Il se chargera de venir vous livrer ou vous pouvez aussi venir retirer votre huile au domicile de l’association :
2 allée du Pébrier, 30650 Rochefort du Gard.

Notre huile est précieuse et rare (98% de l’huile d’olive que les français consomment provient d’importation). Notre fierté : Avoir produit notre huile, française, locale et communale ! Notre huile a un piqué vert prononcé : Consommez là en salade, sur un fromage ou pour accompagner des légumes cuits vapeur… un régal !


NB : A la date du 12/01/2020, 17 adhérents ont déjà reçu leur cadeau de fin d’année (fiole d’huile que l’on appelle « une conscience » et 15cl d’huile « La Rochefortaise ») : Les autres… (CharlineG, ThierryT, Marie-José TUDELLA LEBEGUE et Marité manifestez vous auprès de DavidZ !!! Concernant Christiane OLIVIER, NicoleS et Marie-Christine Selme : Vous êtes comme tous le monde adhérentes de l’association et avez droit à gouter au fruit de notre travail même si vous n’avez pas donner en échange un peu d’huile de coude !!! Le partage et la mutualisation est un des fondement de l’association : Savoir donner mais aussi recevoir !

Explication sur le prix de vente de 19,99€/litre de notre huile…

Il nous faut encore vendre 24 litres d’huile à 20€/l avant de faire du bénéfice avac notre huile RARE et précieuse !. Pour comprendre cela, on relate les coûts suivant concernant la production de l’huile d’olive de novembre 2019 uniquement (les coûts de 2017 et 2018 ont été amortis par les ventes de l’huile et des confitures issues des ateliers 2017 et 2018) : Cette année 2019 :

  • Achats de 2 paniers ventraux et de 2 sangles : 69,48€
  • Presse n°1 (Triturage au moulin de Romanou) : 52,44€
  • Presse n°2 ( Triturage au moulin de Romanou) : 80,96€
  • Achat de consciences (flacon de 15cl) au moulin de Romanou (25 unités) : 159€
  • Coût de flacons achetés en 2018 et vendu lors des 2 derniers marchés de Noël : 22€
  • Note de frai de transport (6 allers-retour à Théziers) avec la 7cv de DavidZ : 87€

TOTAL : 470€

L’ensemble du matériel est aujourd’hui presque amortis (1 Escabeau, 4 peignes, 2 filets, 6 caisses de ramassage, 2 paniers ventraux). On rappelle que ce matériel est en prêt pour que le ramassage des olives soit facilité et cela pour les adhérents comme les non-adhérents de l’association.

Concernant le volume d’huile produite cela dépend du rendement afférent à chaque pressage… Lors de la première presse : Triturage n°1 Moulin Romanou (2 apports) 68+46Kg ; 16,78l soit 15,44kg ; 6,79Kg/l. Lors de la deuxième Presse : Triturage n°2 Mouilin Romanou (2 apports) 94kg+82kg, 27.03Kg d’huile, 29.38l ; 5.99Kg/l, ou 16.69% de rendement .

VOLUME TOTAL d’huile produite : 46l

NOTER que nous OFFERT de l’huile aux adhérents qui ont donné de l’huile de coude lors de ces 2 sessions de ramassage…. et que nous avons répondu à la demande des propriétaires des oliviers : certains ont fait DON de leur olives et d’autres se sont vu récompensés par un volume d’huile correspondant à toute ou partie du poids des olives récoltées.

A la date du 05/12/2019 :

  • 1/2l donné à Franck, (15Kg d’olive du jardin du Loucascarelet)
  • 1 litre à Patrice, (huile de coude)
  • 2 litres à DomyRun et Christiane (huile de coude et olive de chez lui)
  • 1 litre à Sandryne (huile de coude et olives de ses 3 arbres)
  • 2 litres à Anne-Marie (huile de coude et don de 35Kg d’olive de ses 2 arbres),
  • 1/2 litre à M Garcia (remerciement blé au SuperU)

Vente à la date du 05/12/2019 :

  • 6 litres lors du marché de Noël, (don 1l75 à Madame le Maire !!!)
  • 1 litre à Émilie Rolle (ShowRoom d’Émilie)

Nous prévoyons de faire également des dons de notre huile « La Rochefortaise » :

  • 1 litre à David Gianonatti (Membre d’honneur 2019-2020 et bienfaiteur 2018-2019),
  • 1 litre à Adeline ARTUSO (remerciement pour la conception de notre LOGO)
  • 2 litres à DavidZ pour le ramassage de près de 200kg d’olive cette année et la mise en place des olivades 2019
  • 5 litres pour remplir les « consciences » qui seront offertes à chaque adhérents.

Bilan à ce jour : 46l d’huile produite pour un coût de 470€. 7 litres à 20€ ont déjà été vendus. 15 litres ont été donnés.

Devant la rareté d’une huile produite localement (on rappelle que 98% de l’huile d’olive provient d’importation), le prix de 20€ reste certes cher mais justifié.

Lorsque nous aurons rabattus le coût 2019 du pressage de notre huile par la vente de celle-ci nous pourrons alors faire du bénéfice (pour l’association).

Il sera évident que l’an prochain, produire 1 litre d’huile « la Rochefortaise » sera bien moins onéreux que ces 2 dernières années car nous avons maintenant l’ensemble du Matos !!! En effet : cette année 1 litre d’huile nous coute un peu plus de 10€. En la vendant 20€, nous ne faisons que 9€ et quelques de bénéf.

Bref, il nous faut vendre encore 17 litres à 20€ pour espérer rabattre le coût des 470€ de dépense cette année.

CONCLUSION : Adhérent comme non-adhérents, si vous avez un CADEAU EXCEPTIONNEL à faire pour NOËL, pensez à notre millésime 2019 de l’excellente huile « La Rochefortaise » !

NB : Lors du Marché de Noël, on a émis l’idée de proposé l’huile à 14€/l dès cette année. L’idée est bonne mais pour le président de l’association (DavidZ) qui est également le rédacteur de ce site et de cet article, cette idée ne peut-être mis à l’ordre du jour que pour les olivades 2020, l’an prochain. En effet : il ne reste que 24l à la vente pour rabattre le coût de 330€. Aujourd’hui, on pourrait vendre nos 24l au prix de 13€75 mais nous ne ferions aucun bénéfice…

Les projets concrets dans le futur qui nous motivent à faire du bénéfice dès aujourd’hui sont exposés lors des réunions mensuelles (premier jeudi de chaque mois) que pour l’instant je suis seul à animer. Ainsi, je vais vite faire un article pour émettre mes idées et le pourquoi, il ne semble évident de faire du bénéfice donc de ne pas vendre à 14€/l notre huile.

Sachez cependant qu’il y a des euros dans la caisse et qu’elle n’est pas vide. Cependant, les dépenses engendrées pour la mise en place du jardin communautaire des Amariniers (qui n’est plus d’actualité) ainsi que la faisabilité des projets futurs (mise en place d’ateliers cuisine, semaine éco-citoyenne, ateliers bricolage RRR avec achats d’outils qui seront mis en prêt) NÉCESSITE que nous rentrions des euros.

J’émets le souhait pour 2020 que des projets communs futurs nous rassembleront, et que les petits bénéfices engendrés par chacun seront concrétisés par la mise en place d’activités qui nous rassemblent TOUS !

La palme de l’olivier le plus clafi 2019 va à Anne-Marie !

L’olivier le plus impressionnant par sa charge en olive va à l’arbre de Anne-Marie PALLANT, avenue de la « Coupo Santo »… plus de 25Kg sur un seul arbre !!!

Anne-Marie Pallant - Le plus bel olivier de 2019 - Association la JARRE Écocitoyenne
Anne-Marie Pallant – Le plus bel olivier de 2019 – Association la JARRE Écocitoyenne

Sur seulement 2 arbres, Anne-Marie a offert près de 37Kg à l’association.

Merci à DavidZ et Anne-Marie pour la récolte : Un plaisir ! Selon DavidZ « Les olives pleuvaient sur le filet !!! ». Pour une fois, le filet et le peigne ont été vraiment efficace… En 2 heures et demi de temps voilà un tiers du minimum requis pour faire presser notre huile au moulin de Romanou (le seul moulin du coin qui fait l’effort de presser de l’huile pour un minimum de 100kg).

Huile la Rochefortaise de retour du moulin – Masse volumique ?

Un petit article pour expliquer que si 1 litre d’eau pèse 1Kg, 1 litre d’huile « La Rochefortaise » ne pèse que 914 grammes.

En effet la densité moyenne d’une huile d’olive est de 916g/l. Ainsi moins lourde que l’eau, l’huile vient en surface si on les mélange…

L'huile d'Olive la Rochefortaise 2019
L’huile d’Olive la Rochefortaise 2019

Bref, cette article a été créé uniquement pour en présenter la photo suivante et pour proposer un lien vers le site Wikipédia pour ceux qui voudraient aller plus loin et apprendre plein de choses concernant l’huile d’olive : super intéressant !

Récolte olive n°2 (du 15, 16 et 17 novembre 2019) chez les Rochefortais (Jacaranda)

La première session de collecte des olives c’était faite sur les arbres communaux…. Cette fois-ci, nous avons concentré nos effort sur les arbres de particuliers Rochefortais : Merci à Stéphane & Sandra, Anne-Marie et Luc de nous avoir proposé leurs olives pour cette deuxième sessions de ramassages des olives Rochefortaises !

C’est 10kg chez Stéphane et Sandra, 35 chez Anne-Marie et 80kg chez Luc (domaine « Jacaranda ») en autres qui ont permis de faire presser notre huile d’olive communale pour la deuxième fois !!!

Vidéo tournée au domaine JACARANDA et son parc d’oliviers magnifique avec sa vue imprenable sur notre vieux village et le CASTELAS !

Par chance et pour une fois il a fait super beau pour la récolte (on se rappelle par contraste la froidure et le vent glacial lors de la session de ramassage d’il y a 2 ans avec Soizic et Adeline…)

La palme de l’arbre le plus clafi d’olive va à l’olivier de Anne-Marie Pallant rue « Coupo Santo » (pas loin de la salle de la Rouvette que nous avions louée l’an dernier !) Voir L’article sur le sujet !

Récolte olive n°1 (du 01 au 03 novembre 2019)

Il n’a fait que pleuvoir pendant ce week-end (comme d’ailleurs lors de la première session avortée du 19, 20 et 21 octobre…) !

Les premières olives ont été cueillies le vendredi matin 01/11/2019, nous étions 4 participants : Dominique, ÉricB, Patrice et DavidZ.

Le dimanche sous la pluie, Dominique de son côté et David et Thierry sont arrivés à ajouter la moitié nécessaire pour l’obtention le quota pour faire presser notre huile à nous.

Dominique dominant l’apex de l’olivier depuis son escabeau… derrière le stade « Savonne ».

C’est un total de 110Kg !

Thierry TREDEZ - récolte olive Rochefort du Gard
Thierry TREDEZ – récolte olive Rochefort du Gard (montée des Oliviers)… surveillé par ORUS

Bravo à tous pour vos efforts.

Les olives sont confiées au Moulin de ROMANOU. Nous avons retrouvé les gérants Annabelle et Pascal. Nous sommes repartis avec 2 infos à vous communiquez :

  • Cours de TAILLE de l’OLIVIER (en mars avril, la date exact tombera plus tard), GRATUIT
  • PORTES OUVERTES au MOULIN avec dégustation et brunch convivial (il y aura même notre food truck sucré Rochefortais !!!) GRATUIT (à part les desserts du food truck)
  • Si vous êtes interressés : SMS DavidZ au 06.52.33.89.70 ou mèl association@lajarre.fr . Le moulin se trouvant sur la commune de Théziers, un co-voiturage sera envisagée.

Cette dernière image ne montre qu’une petite partie de la boutique du Moulin de Romanou… vous y trouverez des idées cadeau pour Noël (entre tapenade, huile d’olive, et autres douceurs faites maison !)

Moulin de ROMANOU Thézier - décors et présentation de petites emphores des "consciences" - idée cadeau

Idée cadeau : le panier gourmand de la jarre

L’association la J.A.R.R.E Écocitoyenne est fière de proposer son premier coffret cadeau aux quelques Adhérents et Rochefortais : Dans les limites du stock disponible !!!

  • Huile d ‘olive la Rochefortaise, de 10cl (2€) à 1l (20€),
  • Confiture de figue noire (excellente avec le foie gras des fêtes !), figue blanche, clémentine corse, sureau, mûre, citre au Rapadura, mi-figue/mi-raisin, et la géniale coing-fiture ! 5€ la confiture. 12€ les 3 pots !
  • les herbes aromatiques pour vos tisanes digestives : La 5 menthes, verveine citronnelle, mélisse, sauge, tilleul, origan : 3€ le sachet.
  • Petit coeur « broyés du Poitou » pour le rebords de vos tasses à café, (15 cents l’unité), galette au beurre salé pour goûter (1,20€ l’unité, 15cm de diamètre)

Dès 10€, vous pouvez composer votre coffret avec l’aide de DavidZ ! Le coffret et l’emballage est offert. Une livraison sur la commune de Rochefort du Gard est possible pour 2€ (gratuit pour les adhérents).


Merci à botanic® et SandryneZ pour le don de bolduc, papier Kraft et papier cristal… Les paniers et autres coffrets sont issus de la récup ou du ré-emploi.
Les éléments qui composent les paniers gourmands sont tous issus des ateliers de l’association. Les confitures sont réalisées avec des fruits sans aucun traitement chimique, comme notre huile d’olive « la Rochefortaise ».
L’ensemble des fruits sont issus de la commune !