Aujourd’hui, plus d’un tiers des calories que nous avalons, et près de la moitié pour les enfants, viennent d’aliments ultra-transformés. Des aliments conçus pour nous inciter à en consommer toujours plus, mais qui font grossir et sont liés à de multiples problèmes de santé. Ce guide pratique illustré explique comment les reconnaître et s’en libérer définitivement.
Cette année, nous avons découvert un couple de jeunes producteurs avec une exploitation familiale de 3 hectares à Domazan, le village à côté du notre !
Nous avons décliné notre production de confiture en 3 variantes
Abricot « CORICO » (100% abricot)
Abricot verveine
Abricot avec ses noyaux (comme le fait ma grand-mère)
Annonce d’un atelier cuisine de plein air sur le thème de la lactofermentation lors de 2 journées consacrées aux « Energies positives » organisées par le CIVAM du Vidourle…. à Junas (à quelques kilomètres de Nîmes).
L’émission où David Zicola (le président de l’association La JARRE Écocitoyenne) a été interviewvé par Olivier POTTIER, s’appelle « On passe au vert » : C’est une émission hebdomadaire qui plaira à tous ceux qui veulent s’informer sur ce qui se passe aux alentours concernant les platiques pour réduire notre impact sur l’environnement !
8 magasins pilotes botanic® vont mettre en œuvre ce projet de seconde main, inclue votre jardinerie animalerie locale de Villeneuve-lez-Avignon.
quels articles de seconde main botanic®_asso la JARRELe process_ seconde main botanic®_asso la JARREcommunication seconde main botanic®_asso la JARRE
Notre association qui propose déjà en mutualisation de nombreux ourtils concernant le jardin, le bricolage et la cuisine est ravie de ce projet !
En effet, comme vous le savez notre président David Zicola est également employé à temps partiel dans cette entreprise : Il a d’ailleurs cherchait en 2011, à s’y faire embaucher car attiré par les fortes valeurs environnementales et sociétales de cette entreprise initialement familiale.
Bref, L’annonce d’en projet similaire n’ayant abouti à la déchèterie des Angles, David est enthousiaste pour qu’il aboutisse au botanic® de Villeneuve-lez-Avignon !
La mutualisation de sacs à végétaux, semble une bonne idée… Attention ces gros sacs de 270 litres sont pratiques mais on ne peux en mettre souvent que 2 dans un grand coffre de voiture…
Utilisation : Pour les feuilles mortes en hiver ou pour les végétaux issus de la taille.
sac à végétaux association La JARRE Écocitoyenne
Si vous avez besoin de sacs à végétaux vous aurez surement besoin d’outils de coupe ? :
Selon votre projet, si vous avez des questions pour le prêt, demandez à David Z. Si vous devez gérer des gros volumes : demandez à David ! Si vous voulez être aider physiquement : Demande à David ! On trouvera bien une solution ENSEMBLE !
C’est en mairie de Rochefort du Gard que 12 adhérents désignés ont été mis à l’honneur par Monsieur le maire Rémy Bachevalier, les adjoints(es) au maire Mme Lacour Claudine, Josy Manya et Pellet Jean-Louis.
Journée mondiale du bénévolat 2023 Rochefort-du-Gard ZICOLA David
Le texte ci-dessous, rédigé par le bureau de l’association a été lu lors de cette cérémonie par Jean-Louis PELLET adjoint à la vie associative :
Créateur de l’association la JARRE Écocitoyenne en avril 2017, David en est le président depuis 6 ans et demi. Investi à plein temps dans l’association, il fait vivre l’association en rassemblant plus de cinquante adhérents autour de ses valeurs écologique et citoyenne. Il développe aujourd’hui la proposition d’ateliers culinaires gravitant autour de la tendance actuelle (Lactofermentation, Kéfir, combucha) mais aussi mettant en avant les savoirs anciens (conservation alimentaire, déshydratation, stérilisation). Maître confiturier de l’asso, il transforme les fruits du village en confitures, compote et conserve et les propose sur le marché dominical, lors du marché de Noël, et en propose également quelques fois à l’épicerie sociale de la communauté de commune « Ensemble pour l’espoir ». David apporte sa « goutte colibrique » (référence Pierre Rabhi) à la préservation, au développement durable, et l’amour de notre mère nourricière.
Éloge David Zicola – journée mondiale du bénévolat_Rochefort du Gard_2023diplome journée mondiale du benevolat_Rochefort du Gard_zicola David_2023
Le staff de la mairie et les 12 lauréats :
Lauréat Journée mondiale du bénévolat-Rochefort-du-Gard_mairie_2023
A l’issu de la cérémonie, un vin d’honneur a été offert… Ambiance décontractée… David a été étonné du peu de participant : 12 lauréats sur plus de 80 associations Rochefortaise !!!
Les autres années un trio de bouteilles de vin de la cave du Castelas avaient été offert… Mince, pas cette année !
La Jarre écocitoyenne est une association qui a maintenant quelques années d’existence et qui déploie de nouvelles activités. Elle a tenu son assemblée générale pendant les congés de la Toussaint. Près de la moitié des 60 adhérents qui participent aux activités était présente.
Membres présents lors de l’assemblée Générale de l’association La JARRE Écocitoyenne du 27/11/2023 : La Photo de classe de Florence !
Le président David Zicola et son épouse Sandryne débordent d’imagination et de dynamisme pour faire évoluer cette association qui défend le bon, le fait maison, l’antigaspillage, le partage des outils, des compétences et… la bonne humeur !
La Jarre écocitoyenne évolue en fonction des saisons. En ce moment, ce sont les olives qui occupent la première place. En effet, David Zicola et les bénévoles qui le souhaitent cueillent les olives chez des particuliers, ou sur les arbres mis à disposition par la commune. Ces olives seront ensuite transformées en huile qui sera vendue sur le marché de Rochefort-du-Gard du dimanche matin.
Autre grosse activité de l’association : les confitures ! Elles sont fabriquées maison, avec toutes les règles d’hygiène nécessaires et sont un produit phare de l’association.
Si elle promeut le partage, elle est également tournée vers les autres. En effet, elle transforme des produits qui se périment vite et les redonne à l’association rochefortaise Ensemble pour l’espoir, qui vient en aide aux plus démunis.
De nouvelles idées germent dans la tête des responsables et des adhérents : les jardins communautaires pourraient bien (re) voir le jour, tout comme la création d’une grainothèque !
La Jarre sera présente sur le marché de Noël, salle Jean-Galia le 3 décembre ainsi que sur le marché ‘’spécial fêtes’’ qui aura lieu place de la République les 20, 21 et 22 décembre.
Une nouvelle secrétaire a été élue. C’est donc Tyffène Bisegna qui vient compléter l’équipe.
Pour parfaire la librairie de l’association la JARRE Écocitoyenne, nous avons récemment acheter quelques ouvrages. Certains sur le thème de la lactofermentation sont forts intéressants !
Le point fort de cet ouvrage est qui ne décrit pas seulement la lactofermentation mais qu’il intègre l’aspect le plus difficile lorsque l’on a acquis le savoir faire et le process de lactofermenter : Comment utiliser ses lactofermentations dans la cuisine de tous les jours… En effet ici la cheffe propose 40 bocaux pour 40 plats !
Bref descriptif du livre :
Texte (quatrième de couverture) : Malika Nguon est une cheffe qui s’est appropriée une vision personnelle de la fermentation. Elle intègre dans tous les plats qu’elle sert chez Ferment, des fruits et des légumes lacto-fermentés. Ses spécialités : le risotto crémeux de betteraves fermentées, le pot-au-feu de légumes fermentés, bouillon de miso et crème au raifort ou encore les pancakes au levain et confiture de groseilles fermentées, etc. Une cuisine fléxitarienne et métissée qui prône le fait-maison et les bons produits de saison. En 40 délicieuses recettes de plats (sucrés et salés) et 40 de bocaux, Malika nous fait découvrir, de l’entrée au dessert, des saveurs nouvelles. « Mes recettes viennent du cœur ! » nous dit Malika et c’est sans doute pour ça qu’elles nous font autant de bien.
